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Receita de Babaganuj


Ingredientes 

4 berinjelas grandes
meia xícara de Tahine
2 dentes de alho socados com sal
Limão, água gelada, azeite.

Modo de Preparo 

Assar as berinjelas com casca na grelha.
Amassar (se desejar, retirar as casca e só usar a polpa) com garfo.
À parte, misturar bem: Tahine, água gelada, suco de limão, alho e sal.
Juntar à polpa da berinjela e misturar bem.
Cobrir com uma camada de azeite e servir.


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