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El Sebou - O Ritual do Nascimento

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Como Preparar Molokhia - by Catjolie


Preparar um caldo de galinha caseiro, juntar uns pedaços de músculo e cozinhar até ficarem macios. 

Eu não uso a carne, reservo e reaproveito em outros pratos. Coloco peito de frango cozido em pedaços para ferver no caldo junto com as folhas.

A molokhia deve ser desfolhada e picada finamente, super miúdo e colocado no caldo.

O tempero é a tareya (muito alho picado e frito até dourar com muito coentro picado e levemente refogado) Jogue na sopa e deixe apurar por uns 15 minutos. Acerte sal e pimenta.

Sirva com arroz branco ou pão árabe e vinagrete de cebolas.



No Brasil só achei seco, vindo do Líbano, mas não é a mesma coisa que a fresca. 
É vendida em empórios árabes perto da 25 de Março.

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O que é a Molokhia?

A molokhia ou molokheya ou qualquer uma das diversas grafias existentes na verdade é uma planta da família da juta (Corchorus olitarius). 

Lembrei que nos EUA se encontra em lojas de produtos judaicos (kasher) e lojas de produtos árabes congelada.

Minha tia que mora em Miami trouxe uma vez. 

Fica tão boa quanto a fresca, ainda mais feita por ela.

Achei esse link sobre a planta e o prato:  

http://bit.ly/molokhia  

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Orkontro: Nadir & Cassia


Orkontro entre Nadir (direita) e Cassia (esquerda) realizado em junho de 2009.

O interessante neste Orkontro é que ele foi feito na casa de um egípcio casado com uma libanesa e que mora no Brasil há dez anos...


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A Pirâmide de Djedkare Izezi


O faraó Djedkare Izezi reinou entre 2388 e 2356 a.C., aproximadamente, tendo sido o oitavo rei da V dinastia. Sua pirâmide, com altura original de 52 metros e 50 centímetros, foi construída exatamente a oeste da aldeia de Saqqara e atualmente é conhecida pelo seu nome árabe, Haram esh-Shauwaf, que significa Pirâmide da Sentinela.

Os antigos egípcios chamavam-na de Pirâmide Bela ou de Izezi É Belo, segundo outros autores. Os arqueólogos encontraram centenas de pedaços de elementos arquitetônicos e esculturais em seu templo mortuário: colunas quebradas de granito vermelho imitando palmeiras, fragmentos de estátuas de pedra calcária representando prisioneiros estrangeiros, uma esfinge e parte de um relevo mostrando a figura do deus Seth com pálpebras incrustadas de cobre.


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Seth - o deus da violência



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INFORMAÇÕES TURÍSTICAS


Cairo

Egyptian Tourism
Misr Travel Tower, Abbasia,
tel. 02 285-3576/ 285-9658


Alexandria

Tourist Information
Tel. 03 480-7611 / 480-7985

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INTERNET CAFÉS em ALEXANDRIA


- Access - access@dataxprs.com.eg
Main Shopping Mall, tel. 1 203 425-5766

Big Boss Cyber - bigboss@internetalex.com
40 Solar Street, tel. 20 3 485-1143

Cyberblue - cyberblue@cyberblue.com.eg
19 abd el Flel Saad Eqbal St, tel. 3 586-7222

Globalnet - globalnet@globalnet.com.eg
29 Nabi Danial St, tel. 203 491-2289 / 3305

Puergate - webmaster@puregate.com
8 Samy Raouf St, tel. 203 555-4166

Sat-net - email@sat-net.com.eg
603 Horria Road, tel. 201 2312 9985

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INTERNET CAFÉS no CAIRO


Wayout - info@wayoutcafe.com
18 El-Shahid Mohamed Abdel Hadi St, tel. 202 418-0995

Style Internet - sic@stylecafe.com.eg
Nsr City 65, Facing St. Fatima School, tel. 202 403-2918

MRCO Egypt - info@mrco-egypt.com
421 Ramsis St, Abassia Area. Tel. 20 10 116-4837

Logicana Genena - haghaffar@hotmail.com
Genena Mall Store #7D, tel. 404-6901 / 404-7901

Spider Net - nader@joymail.com
74 Hisham Labib St, tel. 202 287-0907

- Starnet Cyber - cyber@starnet.com.eg
18 Yousef Elgendy St, tel. 391-0151 ext 117 


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A Odontologia no Egito Antigo


 1550 aC
.
A odontologia deve muito à descoberta do Papiro de Ebers transcrito em 1550 aC e que trás 811 receitas para a conservação dos dentes. 

O papiro é o mais completo e importante dos receituários conhecidos e depois suas conhecimentos foram incorporados à farmacopéia helênica . 

Os detergentes dentais então seguiam matérias -primas cuja eficiência era conhecida e outras desconhecidas, como sal comum e gordura.
.

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A Cerveja no Egito Antigo

A cerveja é considerada como a primeira bebida alcoólica criada pelo Homem, sendo já produzida pelos sumérios, egípcios e mesopotâmicos desde pelo menos 4000 aC. 

Existem indícios arqueológicos que provam esta teoria, tendo sido encontrada uma placa de barro datada de 2600 - 2350 aC com a mais antiga receita de cerveja que existe, descrevendo a produção de cerveja de cevada a partir de pão. 


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Calvície no Egito Antigo


Desde a Antigüidade já se tentava resolver a questão dos carecas. 

Papiros egípcios de 4000 aC recomendavam que se aplicasse no couro cabeludo a mistura de partes iguais de gordura de leão, hipopótamo, jacaré, cabrito e cobra. 



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Os Egípcios Inventaram o Pão


As padarias, hoje panificadoras, surgiram por volta de 4.000 aC, em Jerusalém, após o contato com os egípcios, com quem aprenderam a fabricação de pães e obtiveram as receitas. 

Pouco tempo depois, já existia na cidade uma famosa rua de padeiros.


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O Vedas Sagrado

O Vedas, livro sagrado dos hindus que também era utilizado pelos egípcios e pelos persas, continha informações sobre a medicina e a utilização de medicamentos.


No Egito, os sacerdotes e os profetas exerciam a medicina. 
Suas receitas eram mantidas em segredo nos templos. 

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Receita de Elsk Saraya

Ingredientes

6 colheres(sopa) de mel 
1 queijo cremoso médio
4 pães árabes

Modo de Preparo

Forrar 1 fôrma besuntada com manteiga com o pão partido ao meio.
Derramar o mel e juntar grossas fatias de queijo.
Levar ao fogo brando até tostar o pão e derreter por completo o queijo.
Servir quente, no café da manhã ou lanche.


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A Serpente Apófis


Apófis era uma das serpentes que habitava o Nilo celeste e surgia do fundo das águas para atacar o deus-Sol e fazer sua barca soçobrar.


Os artifícios que a serpente usava para impedir a passagem do barco eram as próprias ondulações do seu corpo, que são descritas como bancos de areia, ou ainda beber as águas do rio do mundo subterrâneo para fazer com que o barco de Rá encalhasse. A hipnose também é uma de suas armas, pois em algumas versões do mito Apófis hipnotiza Rá e todo o séquito que viaja com ele.

Em alguns textos, diz que Rá que convocava Seth para derrotar a serpente. O papel original de Seth era batalhar contra Apófis e impedi-lo de destruir a embarcação. Resistindo inclusive ao olhar fixo mortal da serpente e não se deixando hipnotizar, Ocasionalmente a entidade malévola teria sucesso e o mundo seria mergulhado em trevas, idéia que pode querer refletir a ocorrência de um eclipse solar. Mas mesmo nesses casos o deus Seth e seu companheiro Mehen, outra deidade em forma de serpente, sairiam vencedores, pois fariam um buraco na barriga de Apófis para permitir que o barco solar escapasse.

Na pintura abaixo, vemos um túmulo tebano e um gato, que na realidade é o próprio Rá, brandindo uma faca, dominando a demoníaca serpente junto a uma árvore sagrada.


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Miss Vaca Egípcia

Uma vaca de raça híbrida, filha de pai espanhol e mãe egípcia, foi eleita "Miss Vaca do Alto Egito" em um concurso realizado na província de Asyut, 380 quilômetros ao sul do Cairo, segundo a edição do jornal "Al-Masri al-Yom".

Uma bezerra de dois anos e 350 quilos foi eleita a mais bela em uma competição com 120 participantes procedentes das seis províncias do Alto Egito, que se estendem de Beni Suef, contígua à do Cairo, até o extremo sul do país.

O concurso contou com a participação de várias figuras ilustres, estre elas o governador de Asyut e os professores da Faculdade de Veterinária local, que avaliam os chifres, as tetas, o porte e o andar de cada vaca antes de votar.

A vaca, cujo nome não foi divulgado, foi premiada com uma medalha de ouro e uma coroa, enquanto seu dono recebeu 200 quilos de forragem.

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Sem Banho não tem Acordo (by Nadir)

Uma mulher egípcia foi à Justiça para pedir o divórcio de seu marido sob o argumento de que o companheiro jamais tomou banho desde que eles se casaram, há dois meses.

Na teoria, o casal ainda deveria estar curtindo a lua-de-mel. Porém, o casamento ruiu rapidamente para Yara Saad Al-Din, de 23 anos, e Aysar Ali, de 31 anos.

O matrimônio acabou depois que Ali confessou que vinha evitando uma boa chuveirada. Ele alegou que não podia tomar banho por causa de uma doença da pele que o deixou alérgico à água.

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Areia Para Tratar Impotência

Em Siwa, acredita-se que se enterrar na areia tem efeito terapêutico.
Tratamento é usado para curar reumatismo, dores e impotência sexual.


Mohmmed Emad, de 41 anos, fica enterrado do pescoço para baixo na areia em região montanhosa de El Dakrror, no Oasis Siwa, a 700 km do Cairo


Os moradores do oasis Siwa acreditam que ficar enterrado na areia nos horários mais quentes do dia tem efeito terapêutico e pode curar reumatismo, dores nas articulações e impotência sexual.


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Invenção Egipcia

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Tradutor Árabe Juramentado em São Paulo


Sami
11-38850513


Jorge Cury (indicação de Suria)
11-24792140

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Plantão Consular

Se você precisa entrar em contato com a embaixada brasileira no Cairo, porem não está no horário comercial, pode entrar em contato pelo fone do plantão consular:


012 244-4808

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Sanduíche de Falafel


Ingredientes

250 g de grão-de-bico ou favas secas
1 cebola grande picada
3/4 xícara (chá) de salsinha picada
3 dentes de alho amassados
1/2 colher (chá) de coentro em pó
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 batata média crua, ralada fina
2 colheres (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo para fritar
Pao Sirio
1 1/2 colher (chá) de pimenta síria (bahar) / ou pimentine


Modo de Preparo

1. Lave bem o grão-de-bico (ou favas)
2. Deixe de molho na véspera e troque várias vezes a água
3. Com um pano retire a pele do grão-de-bico e passe na máquina de moer carne (moedor fino) ou processador
4. Acrescente o restante dos ingredientes, menos o óleo, misture bem
5. Faça as bolinhas e frite em óleo quente até dourar
6. Sirva quente ou frio com o pao sírio e vinagrete



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Múmias de uma mulher e uma criança.

Apesar de permitido em 2002, agora é proibido a fotografia dentro do museu, mas brasileiro da um jeitinho pra tudo.

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Mini Saia no Egito!?!?!?!


Quando estive no Egito pela segunda vez (em 2005), quase cai de costas quando vi duas moças, em ocasioes diferentes, usando mini-saia. Uma delas usava o veu e ficava tão esquisito ver ela com mini-saia e veu ao mesmo tempo. E estava com o namorado.

Alguns dias depois, passeando pelo Shopping San Stefano, vi algumas vitrines com mini-saias e fiquei parada lá, com a boca aberta por muito tempo.



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Azaléia no Egito


Me lembro que há mais ou menos 2 anos, a prima de meu marido disse que havia comprado uma sandália cuja fabricação era brasileira.

Perguntamos o nome e ela disse que era Azaléia.

Quando fomos pro Shopping San Stefano em Alexandria, vimos uma loja de calçados com uma grande prateleira da Azaléia.




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Carrefour no Egito???


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O Futebol no Egito




O futebol é o esporte mais popular entre os egípcios. Os dois colossos do futebol egipcio são o Zamalek e o Al-Ahly, e de todo o continente africano em número de títulos internacionais ambos lideram as honras da Liga dos Campeões da CAF com 5 entorchados. 

A rivalidade esportiva e extra-esportiva entre os dois grandes clubes é enorme já que, o Al-Ahly é a equipe das Classe média e trabalhadora, enquanto que o Zamalek é a equipe da classe alta cairota. 

Ambos disputam suas partidas como locais no Estádio Internacional do Cairo, localizado no suburbio da Cidade Nasr, foi reformado em 2005 e tem a capacidade para 75.000 espectadores. É um dos estádios maiores e modernos da África, sendo sede, também, da Seleção Egípcia de Futebol. 

A cidade conta com outro estádio de futebol, o Estádio da Academia Militar, com capacidade para 28.500 espectadores.


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Gazela - elogio árabe

No mundo árabe é comum associar uma bela mulher à uma gazela. Inclusive, na novela 'O Clone' essa comparação é mencionada diversas vezes. Mohamed costuma chamar sua esposa, Latifa, de gazela.

Esse é um elogio dos grandes...

Segundo uma superstição árabe, se uma mulher jovem, esperando bebê, tocar com os dedos os olhos de uma gazela e depois tocar seus próprios olhos, transmitirá ao filho que vai nascer toda a beleza e limpidez dos olhos da gazela.

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Café da manhã egípcio


O café da manhã egípcio consiste basicamente em:

- chá preto com leite (ou sem)
- pão egípcio (parecido com o sírio)
- fino (um pão parecido com o nosso pão francês)
- nata
- geléia de frutas
- queijos (normalmente fresco)
- feijão
- ovo (normalmente omelete)


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O Rio Nilo

Não fosse o capricho da natureza ter feito seguir o Rio Nilo do sul para o norte da África, rasgando as escaldantes areias do deserto, não existiria o Egito que a gente conhece das aulas de História, com seus faraós e monumentos descomunais que tiveram início por volta de 3.000 anos antes de Cristo.

O Egito é antes de tudo o Rio Nilo. Nem por nada que o historiador grego Heródoto afirmou que "o Egito é um presente do Nilo". Podemos dizer que o Egito, restrito na prática a seu Vale e a seu Delta, é o maior oásis do mundo, encravado entre o Deserto da Líbia e o Mar Vermelho. De Assuã (Alto Egito) até o Cairo, o fértil Vale do Nilo varia de 1,5 a 14,5 km de largura. Depois do Cairo, o Nilo se divide em dois braços principais, Damieta e Roseta, para atingir o Mar Mediterrâneo juntamente com uma infinidade de canais de tamanhos decrescentes que irrigam todo o Delta do Nilo (Baixo Egito), considerado uma das regiões mais férteis do planeta.

O Nilo de águas azuis que passa solene e manso pelo Cairo deriva-se de dois afluentes principais: o Nilo Branco, que se origina no Lago Vitória, e o Nilo Azul, que nasce na Etiópia. O Nilo tem, ao todo, 6.670 km de comprimento, só perdendo em extensão para o Amazonas-Ucayali.
O Nilo é tão importante para o Egito que o ex-Presidente Sadat já foi até à guerra com o Sudão por causa de suas águas. Como o Egito está no final da "fila" e é o último a receber o precioso líqüido, depois do Sudão, Quênia, Etiópia e outros países, procura impor uma política de utilização conjunta de suas águas e qualquer projeto de hidrelétrica ou irrigação nos outros países deixa o governo egípcio com o cabelo em pé. Ao todo, são nove os países que dependem das águas do Nilo.

Basta dizer que a quase totalidade da população egípcia se comprime nos 4% de suas terras férteis - o Vale do Nilo e seu Delta. Para se ter uma idéia da superpopulação egípcia, uma das maiores do mundo, é mais ou menos como se toda a população residente nos estados de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro vivesse num Estado como o Pará, mas com a diferença de não povoar o interior de todo aquele Estado, mas apenas as margens do Rio Amazonas, incluindo a Ilha de Marajó, que seria o Delta. 

Importante é frisar que nesse pequeno espaço em que o povo divide suas terras para a plantação e para sua habitação, o Egito consegue a proeza, ainda assim, de produzir quase tanto trigo quanto o Brasil, superando nosso país na produção de alho e cebola. Durante a Guerra da Secessão, nos EUA, o Egito se tornou o maior produtor mundial de algodão!


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A Sultana Shagaret El-Dur


O jornal egípcio Al-Ahram (As Pirâmides) nº 7, de 11 Abr 91, conta a interessante história da Sultana Shagaret El-Dur. 

Al-Salih Nagmeddin Al-Ayyubi, considerado "Sultão Mártir", morreu em 1249 na batalha de Al-Mansura, quando um exército de cruzados francos atacou o Egito. 

Sua mulher Shagaret El-Dur, temendo o baixo moral que se abateria sobre as tropas egípcias com a notícia da morte do Sultão, espalhou a notícia de que seu marido se encontrava enfermo e recolhido em sua casa. 

Ela passou a assinar todos os decretos em nome do marido e a dar ordens da residência real como se ele estivesse vivo. Somente quando os francos deixaram o país é que a morte do Sultão foi anunciada. 

Em reconhecimento a suas habilidades, Shagaret El-Dur foi feita Sultana do Egito, a única mulher a governar o Egito islâmico em seus 14 séculos. Quando voltou a se casar novamente, o poder passou ao novo marido. 

O fim da Sultana foi trágico: uma rival a matou a tamancadas, dentro de sua banheira. 
Em Zamalek, no Cairo, há uma rua com o nome da Sultana, a Shária (Rua) Shagaret El-Dur, paralela com a Shária Al- Barazil (Rua Brasil). 

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O Que os Egípcios Bebem?


No que se refere às bebidas, o chá tem uma importância enorme na cultura egípcia.

Ele é servido bem doce, a menos que você especifique o contrário.

O café é servido no estilo turco, muito forte e bastante adoçado.

Uma bebida que pode ser bastante refrescante para os dias quentes no Egito, é o karkadeh, feito de pétalas secas da flor do hibisco, que pode ser servido quente ou gelado. 

Há também uma grande variedade de sucos de frutas.

Os mais comuns são de manga, goiaba branca e morango

A garapa (caldo de cana) é muito famoso no Egito, só que ao contrário dos brasileiros, é tomado puro e não misturado com frutas.

No inverno é servido uma bebida quente, doce e leitosa, misturada com passas, amêndoas e coco chamada de sahleb

A cerveja local é fraca e os vinhos e destilados egípcios são considerados fortes demais.




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Kebab e Kofta - O Churrasco Egípcio

Kebab é um prato muito popular feito de carne de carneiro ou frango, cortada em pedaços, marinada e grelhada.

Uma variação do kebab é a kofta, que é o mesmo prato feito com a carne moída e preparada do mesmo modo.

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Grãos

No Egito, a dieta básica gira em torno de grãos como fava, grão de bico e lentilha. 

Um prato muito comum é o foul - um ensopado consistente feito de grãos de fava temperados com pasta de gergelim e suco de limão.






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A Festa do Sacrifício - by Fada

Eid ul-Adha (em árabe: عيد الأضحى, "Festa do Sacrifício") é um festival muçulmano que marca o fim do Hajj ou peregrinação a Meca. Acontece no décimo dia do último mês do calendário islâmico (Dhu al-Hijjah). É celebrado pelos muçulmanos de todo o planeta em memória da disposição do profeta Ibrahim (Abrãao) em sacrificar o seu filho Ismail conforme a vontade de Deus.

História
Segundo o Alcorão, livro Sagrado da religião islâmica, Ibrahim conversou com Deus em sonho, e Deus disse para Ibrahim sacrificar aquilo que lhe era mais precioso e amado, e para o homem era seu filho, Ismail. Ibrahim então relatou ao seu filho a vontade de Deus, e este concordou com o sacrifício. Ambos partiram para Mina, cidade perto de Meca, onde Ismail morreria. Pelo caminho, Ibrahim foi tentado pelo demónio, que disse para desobedecer a Deus. Mas Ibrahim ignorou a tentação, colocou uma venda em seus olhos para não ver o que mais lhe fazia sofrer, e cortou a garganta de seu filho. Quando Ibrahim retirou a venda, reparou que Deus colocou ao lado do seu filho um carneiro, que foi morto em vez de Ismail.

Forma de celebração
A comemoração, que lembra o sacrifício de Ibrahim, dura até quatro dias. No primeiro dia, homens, mulheres e crianças vestem as melhores roupas que possuem e realizam o salat (a oração) numa grande congregação.

Todos os muçulmanos que possuem meios económicos devem sacrificar carneiros como forma de lembrar o acontecimento. Em alguns casos em vez de carneiros sacrificam-se bodes, bois e camelos. É condição obrigatória que o animal seja macho, adulto e saudável. A carne que resulta destes sacrifícios é distribuída por familiares, vizinhos e pobres.

Os muçulmanos que vivem em alguns países em que a legislação estabelece que os animais devam ser abatidos em matadouros ficam impossibilitados de realizar este festival da forma tradicional. Estes muçulmanos optam por fazer donativos a organizações que executam o sacrifício em seu nome e distribuem a carne entre os pobres de um país escolhido pelo doador.

Faz parte dessa comemoração, visitar amigos e familiares. Em algumas nações, por tradição cultural e não pelo Islam, algumas pessoas trocam presentes. 

Enquanto Eid al-Adha é sempre no mesmo dia do calendário islâmico, a data no calendário gregoriano varia de ano para ano desde que o calendário islâmico é um calendário lunar e o gregoriano é um calendário solar.

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Orkontro: Na Planície de Gizé


Olha só que "loosho"
Um Orkontrinho básico com a pirâmide ao fundo... Da esquerda para a direita: Nane, amiga dela que esquecí o nome (não faz parte da comu), Dani e Isa.


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